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精品咖啡 心咖啡濾掛咖啡 10入/盒
精品咖啡（Specialty Coffee）是在1974年由Erna Knutsen女士所提出的概念，指的是「特殊地理條件及微氣候生產具風味獨特的咖啡豆」，Erna Knutsen女士是全球咖啡品質鑑定最具公信力的美國精品咖啡協會（SCAA）創始人之一，根據她的觀察，並非所有的咖啡都是同一種風味，而那種與眾不同、能夠喝出地區特殊風味的咖啡，就是精品咖啡。
精品咖啡的定義是「杯測分數在80分以上的咖啡」，那麼這個「杯測分數」又是怎麼評鑑的呢？
2017年，由美國精品咖啡協會（SCAA ）和歐洲精品咖啡協會（SCAE）合併的組織「專業咖啡協會（Specialty Coffee Association，簡稱SCA）」制定了一套生豆密度評鑑標準，評估咖啡的品質。
馬拉威卡杜拉咖啡豆
產地：非洲馬拉威 Malawi
品種：卡杜拉 Caturra
處理方式：高架棚日曬
海拔：1600～2050公尺
烘焙方式：中烘焙
酸度：中底度多樣 甜度：回甘持久
Caturra卡杜拉是Bourbon波旁一個單基因的變種，於1937年在巴西被人們發現，產能與抗病力均比波旁佳，且樹株較矮，方便採收，可惜和波旁一樣均有每兩年產能起伏的周期問題。但其風味與波旁豆不相上下或稍差，更重要是適應力超強，不需要遮蔭樹，直接曝曬豔陽下亦可生機勃勃，俗稱為曝曬咖啡(Sun Coffee)，能適應高密度栽種，但必須多施肥，增加成本，因此初期咖啡農接受度不高。
但1970年代豆價大漲，農民紛紛改種卡杜拉以提高產量，在巴西和哥倫比亞當局大力推廣下，成果豐碩。農民接納卡杜拉，意味栽種技術大變革。巴西和哥倫比亞改採高收益、高密度的曝曬式栽種，到1990年， 一百萬公頃 即可收穫1400萬袋咖啡豆，產能提高60%，難怪高產能、高品質卡杜拉已成為目前各產國倚重的品種。
卡杜拉適合栽植於700米的低海拔至1700米的高海拔區，海拔適應力很強，但海拔愈高風味愈佳，產能相對減少，這是精品豆的宿命。學界有人稱卡杜拉為密集與曝晒版的波旁，可謂一針見血。中南美洲亦有變種的黃色卡杜拉Caturra Amarello 但風評不如黃波旁。
卡杜拉在輕度烘焙時，酸香氣明顯，整體明亮，適當處理的話，甜度可以表現得非常不錯，但是咖啡醇度與波本相比相對較低，口感的乾淨程度有點欠缺。
通常卡杜拉是紅色的漿果，但是也有極個別的地區有黃色的卡杜拉，比如夏威夷就栽種有極少的黃色卡杜拉。
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產品標示
品名: 耳掛日曬 卡杜拉/中烘焙
淨重: 12g +-5%
水量比建議: 1:15
保存期限: 製造日起+24個月(氮氣包裝)
咖啡豆產地: 非洲 馬拉威Chitipa
風味: 堅果、奶油、焦糖、柑橘、柑橘花香、李子及莓果，酸度柔和。
